អនុលោមតាមកំណែរបស់ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) វាត្រូវបានគេនិយាយថាអាយុផ្ទុកនៃអាហារកំប៉ុងដែលបានបើកធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងស្រដៀងទៅនឹងអាហារស្រស់។ កម្រិតអាស៊ីតនៃអាហារកំប៉ុងបានកំណត់ពេលវេលារបស់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់អាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកក្នុងរយៈពេលពី 5 ទៅ 7 ថ្ងៃ ហើយមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ ដូចជា ផ្លែប័រ ផ្លែឈើ ទឹកផ្លែឈើ ផលិតផលប៉េងប៉ោះ និងសាច់ក្រក។ បួនថ្ងៃ និងមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំដូចជា ដំឡូង ត្រី ស៊ុប ពោត សណ្តែក សាច់ បសុបក្សី ប៉ាស្តា សម្ល សណ្ដែក ការ៉ុត ទឹកជ្រលក់ និង spinach ។ ម្យ៉ាងទៀត របៀបដែលយើងទុកអាហារកំប៉ុងដែលបានបើកអាចប៉ះពាល់ផ្ទាល់ដល់រសជាតិ។
ដូច្នេះ តើយើងគួរទុកអាហារកំប៉ុងដោយរបៀបណា? យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថា អត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងបំផុតនៃកំប៉ុងគឺវាមានមុខងាររបស់វាក្នុងការដំណើរការ និងជួយរក្សាមាតិកាអាហារនៅក្នុងកំប៉ុងឱ្យបានយូរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើត្រារបស់វាត្រូវបានខូច ខ្យល់អាចជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ (ឧទាហរណ៍ ទឹកផ្លែឈើ) ហើយជាប់នឹងសំណប៉ាហាំង ដែក និងអាលុយមីញ៉ូមនៅក្នុងកំប៉ុង ត្រូវបានគេហៅថាការលាងដែកផងដែរ។ ទោះបីជាវានឹងមិននាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាព ហើយមាតិកានៅក្នុងកំប៉ុងមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងក្នុងការញ៉ាំក៏ដោយ វាគ្រាន់តែធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំមានអារម្មណ៍ថាដូចជាអាហារមានរសជាតិ "បិទ" និងធ្វើឱ្យមានសំណល់ដែលមិនសូវរីករាយ។ ជម្រើសដែលពេញចិត្តគឺរក្សាទុកអាហារកំប៉ុងដែលបានបើកនៅក្នុងកែវដែលអាចបិទជិតបាន ឬធុងផ្ទុកប្លាស្ទិក។ លុះត្រាតែអ្នកខ្វះធនធានក្នុងឱកាសពិសេសមួយចំនួន អ្នកអាចគ្របកំប៉ុងដែលបើកដោយរុំប្លាស្ទិកជំនួសឱ្យគម្របដែក ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយរសជាតិលោហធាតុផងដែរ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ២៤-មិថុនា-២០២២
