អាហារកំប៉ុងដែលមានចុងចំហរត្រូវបានទទួលយកយ៉ាងទូលំទូលាយពីសំណាក់អ្នកប្រើប្រាស់ ដោយសារគុណសម្បត្តិរបស់វាដូចជា ងាយស្រួលទុកដាក់យូរ ងាយស្រួលដាក់តាមខ្លួន។ល។ ផ្លែឈើកំប៉ុងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវិធីសាស្រ្តនៃការរក្សាទុកផលិតផលផ្លែឈើស្រស់ក្នុងធុងបិទជិត ដែលទាមទារឱ្យដកចេញនូវសារធាតុដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចជាមីក្រូសរីរាង្គ និងអង់ស៊ីមនៅក្នុងផ្លែឈើ ដោយកំដៅ និងសម្លាប់មេរោគ។ បនា្ទាប់មកបានម៉ោននៅក្នុងធុងជាមួយនឹងការរចនាពិសេសសម្រាប់ផ្សាភ្ជាប់ផ្សង។ នៅទីបំផុតផលិតផលត្រូវបានបញ្ចប់ដោយកំដៅនិងការក្រៀវ។
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវសម្រាប់ធ្វើផ្លែឈើកំប៉ុង។ តម្រូវឱ្យជ្រើសរើសរសជាតិផ្អែម និងជូរ សាច់ពណ៌ល្អ ក្លិនឈ្ងុយ ដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារខ្ពស់ ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ ពេញលេញ ទំហំស្រប ផ្លែឈើចាស់ទុំចំនួនប្រាំបីចូលទៅក្នុងដំណើរការ។
ដំណើរការផលិតទាំងមូលនៃផ្លែឈើកំប៉ុងតម្រូវឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវកែច្នៃជាមុននៅក្នុងកំប៉ុង ដូចជាការចាត់ថ្នាក់ ការលាង ការកាត់ និងយកគ្រាប់ពូជចេញ និងជំហាននៃការលាងចាន។ ហើយទន្ទឹមនឹងនោះ ការកំប៉ុង ការគ្រប់គ្រងល្បឿនប្រតិបត្តិការ ការថ្លឹងទម្ងន់ត្រឹមត្រូវ និងការថែរក្សាអនាម័យបរិស្ថានក៏សំខាន់ផងដែរ។ ជាពិសេសនៅក្នុងដំណើរការនៃការចាក់ស្ករ វាតម្រូវឱ្យស្ករមិនអាចជ្រលក់ក្នុងច្រកធុងបានទេ ដោយសារការធានាគុណភាពផ្លែឈើកំប៉ុង។ បន្ទាប់មកជំហានបន្ទាប់គឺការផ្សាភ្ជាប់មុនដែលតម្រូវឱ្យដកគម្លាតរវាងផ្នែកខាងលើនៃធុងខ្យល់ ការផលិតដ៏ធំជាមួយនឹងប្រអប់ផ្សងកំដៅទឹក ការផលិតបាច់តូចនៃទឹកក្តៅអាចហត់នឿយ។ បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលហត់នឿយក្នុងកំប៉ុងរួច ត្រូវបិទកំប៉ុងបិទជិតភ្លាមៗ ក្រោយមកត្រូវមានការក្រៀវរហ័ស ការក្រៀវ ទឹកឆ្អិន ធុងក្រៀវ អាងងូតទឹកតូច ។ល។ ជំហានចុងក្រោយគឺការក្រៀវ ពោលគឺតម្រូវឱ្យដាក់ សំណប៉ាហាំងកំប៉ុងចូលទៅក្នុងធុងកំដៅសម្រាប់ការក្រៀវភ្លាមៗបន្ទាប់ពីនោះសំណប៉ាហាំងកំប៉ុងដែលត្រជាក់អាចត្រូវបានយកចេញហើយក្លាយជាផលិតផលសម្រេច។
ផ្លែឈើកំប៉ុងមានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរជាងបើប្រៀបធៀបជាមួយផ្លែឈើស្រស់ វាថែមទាំងមានឥទ្ធិពលដល់ការកែសម្រួលរដូវផលិតផ្លែឈើស្រស់ និងតំបន់នៃទីផ្សារ ហើយថែមទាំងរក្សាបាននូវរសជាតិស្រស់ និងសារធាតុបន្ថែមដើម ដូចជាផ្លែក្រូចឆ្មារ និងផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត។ ប្រភេទនិងដូច្នេះនៅលើ។ ហេតុដូច្នេះ ស៊េរីនៃគុណសម្បត្តិខាងលើបានធ្វើឱ្យផ្លែឈើកំប៉ុងពេញនិយមនៅលើទីផ្សារ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី 07-07-2021
