ការវេចខ្ចប់សុញ្ញកាសគឺជាបច្ចេកវិទ្យាដ៏អស្ចារ្យ និងជាមធ្យោបាយដ៏ល្អសម្រាប់ការរក្សាទុកអាហារ ដែលអាចជួយជៀសវាងកាកសំណល់អាហារ និងការខូចគុណភាព។អាហារខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ជាអាហារ ដែលអាហារត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងផ្លាស្ទិច ហើយបន្ទាប់មកចម្អិនក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដែលអាចគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពបានតាមចិត្តចង់។ដំណើរការនេះតម្រូវឱ្យដកអុកស៊ីហ្សែនចេញពីការវេចខ្ចប់ យោងទៅតាមមជ្ឈមណ្ឌលជាតិសម្រាប់ការអភិរក្សអាហារតាមផ្ទះ។វាអាចការពារអាហារដែលខូចរលួយនៅលើអាកាសដែលបង្កឡើងដោយបាក់តេរី ហើយក៏អាចពន្យារអាយុជីវិតរបស់អាហារក្នុងកញ្ចប់ផងដែរ។
សព្វថ្ងៃនេះមានអាហារខ្ចប់ខ្ចប់ជាច្រើននៅលើទីផ្សារដូចជាសាច់ បន្លែ ទំនិញស្ងួតជាដើម។ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងឃើញស្លាក "ខ្ចប់ខ្ចប់" ដែលបោះពុម្ពនៅលើធុងកំប៉ុងនោះ តើ "ខ្ចប់ខ្ចប់" មានន័យដូចម្តេច?
យោងទៅតាម OldWays កំប៉ុងដែលមានស្លាកថាខ្វះចន្លោះប្រើប្រាស់ទឹកតិច និងការវេចខ្ចប់ ដែលសមនឹងបរិមាណអាហារដូចគ្នាក្នុងទំហំតូចជាង។បច្ចេកវិជ្ជាវេចខ្ចប់ Vacuum នេះត្រូវបានត្រួសត្រាយនៅឆ្នាំ 1929 ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ពោតកំប៉ុង ហើយវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផលិតអាហារកំប៉ុងត្រូវនឹងបរិមាណដូចគ្នានៃអាហារក្នុងកញ្ចប់តូចជាង ដែលអាចជួយឱ្យពួកគេខ្ចប់ពោតក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានម៉ោងដើម្បីរក្សារសជាតិ។ និងភាពរលោង។
យោងតាមក្រុមហ៊ុន Britannica អាហារកំប៉ុងទាំងអស់មានកន្លែងទំនេរមួយផ្នែក ប៉ុន្តែមិនមែនអាហារកំប៉ុងទាំងអស់ត្រូវការខ្ចប់ខ្ចប់ទេ មានតែផលិតផលមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលធ្វើ។មាតិកានៅក្នុងធុងអាហារកំប៉ុងពង្រីកចាប់តាំងពីកំដៅ និងបង្ខំឱ្យខ្យល់ដែលនៅសេសសល់នៅពេលដំណើរការកំប៉ុង បន្ទាប់ពីមាតិកាបានត្រជាក់ចុះ បន្ទាប់មកម៉ាស៊ីនបូមធូលីមួយផ្នែកដែលផលិតនៅក្នុងការកន្ត្រាក់។នេះហើយជាមូលហេតុដែលយើងហៅវាថាជាម៉ាស៊ីនបូមធូលីមួយផ្នែក ប៉ុន្តែមិនមែនខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ទេ ពីព្រោះម៉ាស៊ីនបូមធូលីត្រូវប្រើម៉ាស៊ីនបូមធូលីដើម្បីបង្កើតវា។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ កក្កដា-១៦-២០២២
